Hier kommt eine weitere Zoodles-Variante. Auch mit Bolognese schmecken sie hervorragend und stehen dem Klassiker in nichts nach!
Zoodles Bolognese
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Möhren
- 500 g Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Tomaten
- 200 ml passierte Tomaten
- frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver optional
Zubereitung
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden und Beiseite stellen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in feine Würfel schneiden. Mit etwas Olivenöl andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Tomatenmark hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten würfeln und hinzugeben.
- Wenn alles gut angebraten ist kommen die passierte Tomaten hinzu und es wird leicht geköchelt.
- Beim Würzen sind dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du Chili dazugeben.
- Ist alles gut eingekocht, kommen die in Spiralen geschnittenen Zucchini und der gehackte Basilikum dazu.
- Die Zucchini werden kurz mitgekocht und dann kann schon angerichtet werden.
Nährwerte
Pro Portion
Kalorien
764
kcal
Fett
51
g
Kohlenhydrate
21
g
Protein
48
g
69
%
Vitamin A
11930
IU
477
%
Vitamin B1
1
mg
91
%
Vitamin B2
1
mg
83
%
Vitamin B3
14
mg
108
%
Vitamin B5
2
mg
40
%
Vitamin B6
1
mg
67
%
Vitamin B12
5
µg
125
%
Vitamin C
53
mg
53
%
Vitamin D
1
µg
5
%
Vitamin E
4
mg
31
%
Vitamin K
30
µg
43
%
Calcium
125
mg
13
%
Kupfer
1
mg
80
%
Folsäure
93
µg
31
%
Eisen
8
mg
64
%
Mangan
1
mg
29
%
Magnesium
110
mg
28
%
Selen
39
µg
56
%
Zink
12
mg
100
%
Kalium
1944
mg
49
%
% des Tagesbedarfs
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