Hier kommt eine weitere Zoodles-Variante. Auch mit Bolognese schmecken sie hervorragend und stehen dem Klassiker in nichts nach!
Zoodles Bolognese
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Möhren
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Tomaten
- 200 ml passierte Tomaten
- frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver optional
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden und Beiseite stellen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in feine Würfel schneiden. Mit etwas Olivenöl andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Tomatenmark hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten würfeln und hinzugeben.
- Wenn alles gut angebraten ist kommen die passierte Tomaten hinzu und es wird leicht geköchelt.
- Beim Würzen sind dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du Chili dazugeben.
- Ist alles gut eingekocht, kommen die in Spiralen geschnittenen Zucchini und der gehackte Basilikum dazu.
- Die Zucchini werden kurz mitgekocht und dann kann schon angerichtet werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 613kcal | Protein: 54g | Fett: 33g | Kohlenhydrate: 19g | Ballaststoffe: 6g (20%) | Vitamin A: 11022IU (441%) | Kalium: 1863mg (47%) | Vitamin B1: 0.3mg (27%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 16mg (123%) | Vitamin B5: 2mg (40%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 6µg (150%) | Vitamin C: 38mg (38%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 5mg (38%) | Vitamin K: 23µg (33%) | Calcium: 102mg (10%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 73µg (24%) | Eisen: 8mg (64%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 107mg (27%) | Selen: 43µg (61%) | Zink: 13mg (108%)
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