Dieser fruchtig, frische Salat ist eine tolle Vorspeise für deftige Hauptgerichte. Die Avocado liefert reichlich B-Vitamine wie Vitamin B3, Vitamin B5 und Folsäure und ist außerdem reich an Vitamin E und Kalium.
Avocadosalat mit Mango
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1 reife Mango
- 20 g Kürbiskerne
- 1/2 Limette
- etwas frischer, gehackter Koriander
- Salz & Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Avocado und die Mango schälen, den Kern entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Limette auspressen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 568kcal | Protein: 12g | Fett: 40g | Kohlenhydrate: 35g | Vitamin A: 2553IU (102%) | Kalium: 1519mg (38%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 6mg (46%) | Vitamin B5: 3mg (60%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin C: 106mg (106%) | Vitamin E: 7mg (54%) | Vitamin K: 53µg (76%) | Calcium: 67mg (7%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 266µg (89%) | Eisen: 3mg (24%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 199mg (50%) | Selen: 4µg (6%) | Zink: 3mg (25%)
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