Rote Beete ist eine wahre Powerknolle. Sie ist reich an zahlreichen Vitaminen und Mineralien, vor allem an Folsäure, Kalium und Mangan. Außerdem enthält sie viele sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken. Das Rindfleisch liefert hochwertiges Protein.
Rote Beete-Rindfleisch Suppe
Zutaten
- 30 g Butter oder Ghee*
- 2 Zwiebeln
- 600 g Rindergulasch
- 1 l Knochenbrühe oder Gemüsebrühe
- 400 g frische rote Beete
- etwas frische, gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen.
- Den Gulasch hinzugeben und von allen Seiten kurz scharf anbraten.
- Die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Die Temperatur reduzieren und zusammen mit dem Fleisch für ein paar Minuten andünsten.
- Die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die rote Beete schälen und in kleine Würfel schneiden (am besten Küchenhandschuhe tragen).
- Die rote Beete mit in den Topf bringen und für mindestens 20 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch durch ist.
- Kurz vor Ende die Petersilie hinzugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
