Rote Beete-Rindfleisch Suppe

Inhalt des Artikels

Rote Beete ist eine wahre Powerknolle. Sie ist reich an zahlreichen Vitaminen und Mineralien, vor allem an Folsäure, Kalium und Mangan. Außerdem enthält sie viele sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken. Das Rindfleisch liefert hochwertiges Protein.

Rote Beete-Rindfleisch Suppe

Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 30 mins
Kochzeit 30 mins
Gang Suppe

Zutaten
 

  • 30 g Butter oder Schmalz
  • 2 Zwiebeln
  • 400 g Rindergulasch
  • 1 l Knochenbrühe oder Gemüsebrühe
  • 300 g frische rote Beete
  • etwas frische, gehackte Petersilie
  • Salz & Pfeffer
  • Paprikapulver

Zubereitung
 

  • Die Butter in einem großen Topf schmelzen.
  • Den Gulasch hinzugeben und von allen Seiten kurz scharf anbraten.
  • Die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
  • Die Temperatur reduzieren und zusammen mit dem Fleisch für ein paar Minuten andünsten.
  • Die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
  • In der Zwischenzeit die rote Beete schälen und in kleine Würfel schneiden (am besten Küchenhandschuhe tragen).
  • Die rote Beete mit in den Topf bringen und für mindestens 20 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch durch ist.
  • Kurz vor Ende die Petersilie hinzugeben.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 1498kcalProtein: 76g (109%)Fett: 105gKalium: 2383mg (60%)Vitamin A: 2983IU (119%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 18mg (138%)Vitamin B5: 3mg (60%)Vitamin B6: 2mg (133%)Vitamin B12: 9µg (225%)Vitamin C: 31mg (31%)Vitamin D: 1µg (5%)Vitamin E: 3mg (23%)Vitamin K: 11µg (16%)Calcium: 178mg (18%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 398µg (133%)Eisen: 11mg (88%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 160mg (40%)Selen: 64µg (91%)Zink: 18mg (150%)Kohlenhydrate: 50g

% des Tagesbedarfs

Tried this recipe?Let us know how it was!

Hat dir der artikel gefallen?

Indem Du den Artikel teilst, hilfst Du, die nützlichen Inhalte von Clever essen zu verbreiten. Dadurch können auch andere Menschen vom Intervallfasten profitieren.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Dr. Sarah Neidler

Dr. Sarah Neidler

Sarah ist promovierte Biologin und Gründerin von Clever essen. Dort zeigt sie ihren Lesern, wie sie mit Intervallfasten ihr Wunschgewicht erreichen und gesundheitliche Probleme in Angriff nehmen können. In ihrer Freizeit kocht und liest sie gerne und macht Yoga.
Salat, Lachs mit Gemüse und Mousse au Chocolat
OMAD-3-Gänge-Menü

Dieses 3-Gänge-Menü liefert reichlich hochwertiges Protein, essentielle Omega-3-Fettsäuren und viele weitere Nährstoffe.

Kommentare zu diesem Artikel

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating