Hinweis: Dies ist ein Rezept aus meinem Intervallfastenbuch. Es ist zum Intervallfasten gut geeignet, aber hilft nicht unbedingt beim Abnehmen. Solltest Du abnehmen wollen und speziell auch mit hartnäckigem Bauchfett zu kämpfen haben, empfehle ich Dir meine eiweißreichen Rezepte mit 30 % Eiweiß.
Dieser Salat ist eine leichte, aber sehr schmackhafte Vorspeise, die Lust auf mehr macht. Der Rosmarin und der Kreuzkümmel harmonieren gut miteinander und verleihen dem Salat eine besondere Geschmacksnote.
Fenchel-Orangen-Salat mit Oliven
Zutaten
- 2 Fenchel
- 1 Zwiebel
- 2 Orangen
- 30 g schwarze Oliven
- 1 Limette
- 4 EL Olivenöl
- frischer Rosmarin
- Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die äußere harte Schale des Fenchels entfernen, das Fenchelgrün klein schneiden.
- Den Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Orangen schälen und die einzelnen Filets in kleine Stücke schneiden.
- Die Oliven vierteln.
- Den Limettensaft, das Olivenöl die Kräuter und die Gewürze vermischen.
- Den Fenchel, die Orangen und die Oliven auf einem großen Teller verteilen.
- Mit dem Dressing übergießen.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 206kcal | Protein: 5g | Fett: 5g | Kohlenhydrate: 29g | Vitamin A: 685IU (27%) | Kalium: 1327mg (33%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 2mg (15%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin C: 112mg (112%) | Vitamin E: 3mg (23%) | Vitamin K: 149µg (213%) | Calcium: 199mg (20%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 116µg (39%) | Eisen: 2mg (16%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 62mg (16%) | Selen: 3µg (4%) | Zink: 1mg (8%)
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