Hummus lässt sich sehr einfach und schnell zubereiten und ist als Dip vielseitig einsetzbar. Die Kichererbsen liefern reichlich Protein und können so proteinarme Gerichte aufwerten.
Hummus
Zutaten
- 200 g Kichererbsen oder 1 Dose Kichererbsen
- 3 EL Tahini
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone Saft
- Paprikapulver scharf, oder Chili
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Wasser der Kichererbsen abschütten und die Kichererbsen gut abspülen. Frische Kichererbsen am besten für 2 Tage einweichen. Das Wasser ebenfalls abschütten und die Kichererbsen gut abspülen.
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer Creme verarbeiten.
Nährwerte
Kalorien: 407kcalProtein: 20g (29%)Fett: 10gKalium: 753mg (19%)Vitamin A: 80IU (3%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 1mg (8%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin C: 61mg (61%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 10µg (14%)Calcium: 134mg (13%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 359µg (120%)Eisen: 7mg (56%)Mangan: 2mg (57%)Magnesium: 108mg (27%)Selen: 9µg (13%)Zink: 3mg (25%)Kohlenhydrate: 48g
% des Tagesbedarfs
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