Eier sind das Superfood schlechthin. Sie enthalten großzügige Mengen an vielen Vitaminen und Mineralien und außerdem sehr hochwertiges Protein. Eier zum Frühstück bieten also eine gute Grundlage für den Tag. Omelette kannst Du sehr abwechslungsreich gestalten. Speck und Lachs machen sich gut, aber auch vegetarische Varianten mit Spinat, Tomaten und Champignons sind großartig.
Omelette
Omelette kannst Du sehr abwechslungsreich gestalten. Speck und Lachs machen sich gut, aber auch vegetarische Varianten mit Spinat, Tomaten und Champignons sind großartig.
Zutaten
- 20 g Butter
- 3 Eier
- 20 ml Milch
- 30 g Champignons
- Salz und Pfeffer
- etwas frisch gehackter Basilikum
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Die Masse in die Pfanne geben und für 2 Minuten stocken lassen.
- Die Temperatur niedrig stellen, und für weiter 5 Minuten stocken lassen.
- Servieren und mit etwas Basilikum bestreuen.
Anmerkungen
Statt der Champginons kannst Du auch Speck, Lachs, Spinat oder Tomaten nehmen.
Nährwerte
Pro Portion
Kalorien
367
kcal
Fett
30
g
Kohlenhydrate
3
g
Protein
21
g
30
%
Vitamin A
5043
IU
202
%
Vitamin B1
1
mg
91
%
Vitamin B2
1
mg
83
%
Vitamin B3
2
mg
15
%
Vitamin B5
3
mg
60
%
Vitamin B6
1
mg
67
%
Vitamin B12
1
µg
25
%
Vitamin C
14
mg
14
%
Vitamin D
3
µg
15
%
Vitamin E
2
mg
15
%
Vitamin K
301
µg
430
%
Calcium
232
mg
23
%
Kupfer
1
mg
80
%
Folsäure
117
µg
39
%
Eisen
5
mg
40
%
Mangan
1
mg
29
%
Magnesium
67
mg
17
%
Selen
44
µg
63
%
Zink
3
mg
25
%
Kalium
525
mg
13
%
% des Tagesbedarfs
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