Dieses High Protein Tiramisu ist die clevere Antwort auf den italienischen Klassiker: genauso cremig, aber deutlich leichter und ganz ohne Zucker. Statt Mascarpone und Löffelbiskuit sorgt hier Protein-Frischkäse für die cremige Creme, während gemahlene Mandeln und Mandelmehl die Basis bilden. Ein kräftiger Espresso und ein Hauch Bittermandel bringen das typische Tiramisu-Aroma. So entsteht ein gesundes, high protein Tiramisu, das deutlich kalorienärmer ist als das Original – perfekt, wenn Du ein Dessert genießen möchtest, ohne es zu übertreiben. Und das Beste: Es ist in wenigen Minuten fertig.
Gesundes Tiramisu ohne Zucker
Klassisches Tiramisu ist eine echte Zucker- und Fettbombe: Mascarpone, Löffelbiskuit und reichlich Zucker summieren sich schnell. Dieses gesunde Tiramisu dreht das um. Protein-Frischkäse ersetzt die Mascarpone und liefert Eiweiß statt reinem Fett, Mandelmehl und gemahlene Mandeln treten an die Stelle der Löffelbiskuits. Gesüßt wird nur mit etwas Süße ohne Zucker. Mit ungesüßten Backkakao kommt das Dessert komplett ohne Zucker aus – ein kalorienarmer Nachtisch, den Du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
Tiramisu
Zutaten
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mandelmehl
- 100 ml Espresso
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- 175 g Protein Philadelphia
- 25 g Sahne
- etwas Süße z. B. Stevia-Erythrit-Gemisch
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 EL Kakao
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Den Espresso kochen und abkühlen lassen. Das Bittermandelaroma hinzugeben.
- Die gemahlenen Mandeln mit dem Mandelmehl vermengen.
- Die Sahne steif schlagen und zusammen mit etwas Süße und dem Bittermandelaroma unter den Philadelphia heben.
- Die Hälfte der Mandelmischung auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- Dann die Hälfte des Espressos gleichmäßig darauf geben.
- Die Hälfte der Sahne-Philadelphia-Mischung darauf verstreichen.
- Den Rest der Mandelmischung darauf verteilen.
- Den Rest des Espressos darauf geben.
- Den Rest der Sahne-Philadelphia-Mischung darauf verstreichen.
- Das Tiramisu mit etwas Kakao bestäuben.
- Vor dem Servieren für einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
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