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Ein eiweißreiches Tiramisu ohne Alkohol, bei dem Mascarpone durch Frischkäse und Kekse durch Mandeln ersetzt werden.

Tiramisu

Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gang Nachspeise
Portionen 3

Zutaten
 

  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mandelmehl
  • 100 ml Espresso
  • 2 Tropfen Bittermandelaroma
  • 175 g Protein Philadelphia
  • 25 g Sahne
  • etwas Süße
  • 2 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 EL Kakao

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Zubereitung
 

  • Den Espresso kochen und abkühlen lassen. Das Bittermandelaroma hinzugeben.
  • Die gemahlenen Mandeln mit dem Mandelmehl vermengen.
  • Die Sahne steif schlagen und zusammen mit etwas Süße und dem Bittermandelaroma unter den Philadelphia heben.
  • Die Hälfte der Mandelmischung auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
  • Dann die Hälfte des Espressos gleichmäßig darauf geben.
  • Die Hälfte der Sahne-Philadelphia-Mischung darauf verstreichen.
  • Den Rest der Mandelmischung darauf verteilen.
  • Den Rest des Espressos darauf geben.
  • Den Rest der Sahne-Philadelphia-Mischung darauf verstreichen.
  • Das Tiramisu mit etwas Kakao bestäuben.
  • Vor dem Servieren für einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 240kcal | Protein: 19g | Fett: 14g | Kohlenhydrate: 7g | Ballaststoffe: 3g (10%) | Vitamin A: 0.2IU | Kalium: 186mg (5%) | Vitamin B1: 0.03mg (3%) | Vitamin B2: 0.3mg (25%) | Vitamin B3: 2mg (15%) | Vitamin B5: 0.1mg (2%) | Vitamin B6: 0.03mg (2%) | Vitamin C: 0.1mg | Vitamin E: 4mg (31%) | Vitamin K: 0.1µg | Calcium: 48mg (5%) | Kupfer: 0.3mg (24%) | Folsäure: 8µg (3%) | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 0.5mg (14%) | Magnesium: 80mg (20%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 1mg (8%)
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Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß

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Dr. Sarah Neidler

Sarah ist promovierte Biologin und Gründerin von Clever essen. Dort zeigt sie ihren Lesern, wie sie mit Intervallfasten ihr Wunschgewicht erreichen und gesundheitliche Probleme in Angriff nehmen können. In ihrer Freizeit kocht und liest sie gerne und macht Yoga.

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