Hinweis: Dies ist ein Rezept aus meinem Intervallfastenbuch. Es ist zum Intervallfasten gut geeignet, aber hilft nicht unbedingt beim Abnehmen. Solltest Du abnehmen wollen und speziell auch mit hartnäckigem Bauchfett zu kämpfen haben, empfehle ich Dir meine eiweißreichen Rezepte mit 30 % Eiweiß.
Frittata ist dank der Eier sehr nahrhaft: Sie liefern hochwertiges Protein und zahlreiche Vitamine und Mineralien in großzügigen Mengen.
Du kannst nach Belieben ausprobieren, mit welchem Gemüse Dir die Frittata am besten schmeckt. Eine tolle Gelegenheit kreativ zu werden!
Frittata
Zutaten
- 30 g Butter oder Ghee*
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Paprika
- 100 g Champignons
- 5 Eier
- frischer Basilikum gehackt
- 50 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Die Zwiebel schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter andünsten.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken und kurz mit andünsten.
- Das Innere der Paprikas entfernen und in Streifen schneiden.
- Die Champignons in Scheiben schneiden.
- Paprika und Champignons in die Pfanne geben und für 5 – 10 Minuten mit anbraten.
- Den Inhalt der Pfanne mit den Eiern vermengen, Basilikum hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In eine Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen.
- Für ca. 30 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 429kcal | Protein: 26g | Fett: 30g | Kohlenhydrate: 12g | Vitamin A: 4891IU (196%) | Kalium: 675mg (17%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 3mg (23%) | Vitamin B5: 3mg (60%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 158mg (158%) | Vitamin D: 2µg (10%) | Vitamin E: 3mg (23%) | Vitamin K: 8µg (11%) | Calcium: 386mg (39%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 128µg (43%) | Eisen: 3mg (24%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 49mg (12%) | Selen: 45µg (64%) | Zink: 3mg (25%)
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