Gefüllte Paprika mit Tomatensoße

Inhalt des Artikels

Ein weiter Klassiker, der sehr gesund ist und lange satt hält.

Gefüllte Paprika mit Tomatensoße

Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 15 mins
Kochzeit 45 mins
Gang Hauptgericht
Portionen 1

Zutaten
 

  • 2 Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 200 g Hackfleisch
  • Salz und Pfeffer

Für die Tomatensoße:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Chili rot
  • 1 Dose Tomaten klein, 400 g
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

Paprikaschoten:

  • Den oberen Teil der Paprikaschoten abschneiden und das Innere entfernen.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Pfanne andünsten.
  • Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, mit in die Pfanne geben und ebenfalls für ein paar Minuten andünsten.
  • Das Hackfleisch mit in die Pfanne geben und alles zusammen gut anbraten bis das Fleisch gar und etwas braun ist.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung befüllen und bei 180 °C Umluft für 30 Minuten backen.

Tomatensoße;

  • Während die Paprikaschoten im Ofen sind, kannst Du die Tomensoße machen. Dazu das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Chili klein schneiden. Alles zusammen für ein paar Minuten andünsten.
  • Die Tomaten hinzugeben und für ein paar Minuten köcheln.
  • Tomatenmark hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 700kcalProtein: 40g (57%)Fett: 43gKalium: 1433mg (36%)Vitamin A: 7610IU (304%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 11mg (85%)Vitamin B5: 2mg (40%)Vitamin B6: 2mg (133%)Vitamin B12: 4µg (100%)Vitamin C: 330mg (330%)Vitamin D: 1µg (5%)Vitamin E: 5mg (38%)Vitamin K: 49µg (70%)Calcium: 134mg (13%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 176µg (59%)Eisen: 6mg (48%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 91mg (23%)Selen: 32µg (46%)Zink: 9mg (75%)Kohlenhydrate: 30g

% des Tagesbedarfs

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Dr. Sarah Neidler

Dr. Sarah Neidler

Sarah ist promovierte Biologin und Gründerin von Clever essen. Dort zeigt sie ihren Lesern, wie sie mit Intervallfasten ihr Wunschgewicht erreichen und gesundheitliche Probleme in Angriff nehmen können. In ihrer Freizeit kocht und liest sie gerne und macht Yoga.
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