Für die Fischfans unter Euch habe ich hier eine sehr schmackhafte Alternative zu normalen Frikadellen. Dazu passt gut Kartoffelsalat oder ein grüner Salat.
Fischfrikadellen
Dr. Sarah NeidlerZubereitungszeit 15 minutes mins
Kochzeit 15 minutes mins
Gang Hauptgericht
Portionen 2
Zutaten
- 250 g Fisch z. B. Lachs
- 2 Eier
- 1/2 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- frische Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
- 3 EL Haferkleie
- Salz und Pfeffer
- 30 g Butter oder Ghee*
Zubereitung
- Den Fisch grob in Stücke schneiden.
- Alle Zutaten bis auf das Kokosöl in einer Küchenmaschine zu einer festen Masse verarbeiten. Die Haferkleie hilft, die Frikadellen beim Braten zusammenzuhalten.
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Masse mit feuchten Händen zu Frikadellen formen.
- Bei mittlerer Hitze braten bis der Fisch gar ist und die Frikadellen braun sind.
Anmerkungen
Dazu passt gut Kartoffelsalat oder ein grüner Salat.
Nährwerte
Kalorien: 307kcalProtein: 31g (44%)Fett: 19gKalium: 494mg (12%)Vitamin A: 613IU (25%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 5mg (38%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 2µg (50%)Vitamin C: 2mg (2%)Vitamin D: 5µg (25%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 3µg (4%)Calcium: 50mg (5%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 57µg (19%)Eisen: 2mg (16%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 46mg (12%)Selen: 67µg (96%)Zink: 1mg (8%)Kohlenhydrate: 3g
% des Tagesbedarfs
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