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Für die Fischfans unter Euch habe ich hier eine sehr schmackhafte Alternative zu normalen Frikadellen. Dazu passt gut Kartoffelsalat oder ein grüner Salat.

Fischfrikadellen

Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 15 mins
Kochzeit 15 mins
Gang Hauptgericht
Portionen 2

Zutaten
 

  • 250 g Fisch z. B. Lachs
  • 2 Eier
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • frische Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 3 EL Haferkleie
  • Salz und Pfeffer
  • 30 g Butter

Zubereitung
 

  • Den Fisch grob in Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten bis auf das Kokosöl in einer Küchenmaschine zu einer festen Masse verarbeiten. Die Haferkleie hilft, die Frikadellen beim Braten zusammenzuhalten.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Masse mit feuchten Händen zu Frikadellen formen.
  • Bei mittlerer Hitze braten bis der Fisch gar ist und die Frikadellen braun sind.

Anmerkungen

Dazu passt gut Kartoffelsalat oder ein grüner Salat.

Nährwerte

Kalorien: 307kcalProtein: 31g (44%)Fett: 19gKalium: 494mg (12%)Vitamin A: 613IU (25%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 5mg (38%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 2µg (50%)Vitamin C: 2mg (2%)Vitamin D: 5µg (25%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 3µg (4%)Calcium: 50mg (5%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 57µg (19%)Eisen: 2mg (16%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 46mg (12%)Selen: 67µg (96%)Zink: 1mg (8%)Kohlenhydrate: 3g

% des Tagesbedarfs

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Dr. Sarah Neidler

Dr. Sarah Neidler

Sarah ist promovierte Biologin und Gründerin von Clever essen. Dort zeigt sie ihren Lesern, wie sie mit Intervallfasten ihr Wunschgewicht erreichen und gesundheitliche Probleme in Angriff nehmen können. In ihrer Freizeit kocht und liest sie gerne und macht Yoga.

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