Ich bin großer Fan von Obstsalat. Der Kreativität sind da natürlich keine Grenzen gesetzt und die gewählten Obstsorten sind nur ein Vorschlag. Ich kombiniere jedoch immer gerne verschiedene Farben im Obstsalat, denn das Auge isst schließlich mit. Allein aus diesem Grund ist frische Minze nach Möglichkeit fast immer dabei. Aber auch aufgrund ihres frischen Geschmacks kann sie jeden Obstsalat aufwerten. Auch Beeren sind fast immer dabei. Zuckerarm, geschmacklich ein Highlight und vollgepackt mit gesunden sekundären Pflanzenstoffen.
Hier in Portugal sieht man im Moment auch die japanische Mispel überall. Ich kannte sie bis vor kurzem nicht, aber auch sie ist echt lecker. Da gerade die Erbeersaison anfängt, mussten die natürlich auch mit in den Obstsalat. Das Knallrot ist ein echter Hingucker.
Die Geheimzutat, die den Salat noch mal aufpeppt und ihn geschmacklich richtig interessant macht, ist die 85%ige Schokolade. Ich hatte das letztens schon mal ausprobiert und war so begeistert, dass sie in Zukunft wahrscheinlich nie wieder fehlen wird. Ich bin ja sowieso ein großer Fan von 85%iger Schokolade: wenig Zucker, man schmeckt die Kakaonoten gut raus, aber auch nicht zu bitter. Falls Du auf der Suche nach der besten 85%igen Schokolade bist, schau Dir doch meine Schokoladenverkostung an!
Du kannst auch gerne noch etwas Zitronensaft hinzugeben, der sich im Obstsalat auch fast immer gut macht. Ich habe in dem Rezept darauf verzichtet, weil die Orangen bereits Zitrusaroma liefern und auch die Mispel ist etwas säuerlich im Geschmack.
Bunter Obstsalat mit Schokostückchen
Zutaten
- 50 g Erdbeeren
- 1 Orangen
- 50 g Blaubeeren
- 3 Japanische Mispel
- 30 g 85%ige Schokolade
- Zimt
- frische Minze
- 1/2 Zitronensaft optional
Zubereitung
- Obst waschen und kleinschneiden, Minze etwaszerrupfen
- Schokolade in kleine Stücke hacken
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen
Nährwerte
% des Tagesbedarfs
