Die ersten Erdbeeren des Jahres! Sie könnten noch etwas süßer sein, aber sie schmecken trotzdem schon gut. Wenn Du sehr reife, süße Erdbeeren hast, kannst du eventuell auf die Süße in der Frischkäsecreme verzichten.
Die Kombi mit der Erdnussbutter, dem Frischkäse und den Früchten gefällt mir auf jeden Fall sehr gut! Und ich musste feststellen, dass es in Portugal erstaunlich einfach ist, Erdnussbutter ohne jegliche Zusätze zu finden. Leider enthält Erdnussbutter oft gehärtete Fette. In Deutschland ist das zum Glück kennzeichnungspflichtig, es steht also immer drauf. Darauf solltest Du auf jeden Fall achten, im Zweifel kannst Du Erdnussbutter selbst herstellen, in dem Du Erdnüsse mit dem Pürierstab zerkleinerst.
In jedem Fall ist dieses Dessert sehr zuckerarm. Wenn Du Dich strikt Low Carb ernährst, solltest Du den Zucker durch Erythrit ersetzen.
Allerdings ist dieser Nachtisch eine ganz schöne Kalorienbombe: Die Erdnussbutter und die Frischkäsecreme sind alles andere als kalorienarm. Aber wie Du vielleicht weißt, halte ich nichts davon, beim Intervallfasten auf Kalorien zu achten. (Deswegen findest Du hier auch keine Kalorienangaben – falls Du Dich wunderst 😉) Ich folge dem Motto: Ordentlich satt essen, länger satt bleiben und länger fasten. Und dieser Nachtisch hält Dich garantiert lange satt, vor allem, wenn Du vorher schon eine ordentliche Mahlzeit hattest.
Frischkäsecreme mit Erdbeeren und Erdnussbutter
Zutaten
- 60 g Erdnussbutter
- 175 g Philadelphia Frischkäse
- 75 ml Sahne
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Allulose alternativ 1 TL Honig
- 50 g Erdbeeren
- 30 g 85% ige Schokolade
Zubereitung
- Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und dem Honig vermischen.
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- In jedes Glas (oder Schüssel) je die Hälfte der Erdnussbuttergeben.
- Je ein Viertel der Frischkäsecreme auf die Erdnussbuttergeben.
- Je eine Viertel der Erdbeeren in die Gläser geben.
- Die restliche Frischkäsecreme auf die Erdbeeren geben.
- Die restlichen Erdbeeren auf die Frischkäsecreme geben.
- Die flüssige Schokolade über die Erdbeeren geben.
Anmerkungen
Nährwerte
% des Tagesbedarfs
