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Aus Crumble lässt sich leicht eine gesunde Low Carb Variante herstellen. Die gemahlenen Mandeln erinnern etwas an Marzipan, was sehr gut zu den Äpfeln passt.

Low Carb Apfel Crumble

Dr. Sarah Neidler
Eine lecker Low Carb Variante mit wenig Zucker.
Zubereitungszeit 15 mins
Kochzeit 25 mins
Gang Nachspeise

Zutaten
 

  • 2 Äpfel
  • 1/2 TL Zimt
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Pudererythrit Alternativ 30 g Honig oder Zucker
  • 30 g Butter

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Eine Auflaufform etwas einfetten.
  • Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben.
  • Die gemahlenen Mandeln, die Butter und die Süße entweder mit der Hand oder mit einem Knethaken vermengen.
  • Die Masse gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und mit Zimt bestreuen.
  • Ca. 20 – 25 Min backen.

Anmerkungen

Dazu passt gut das Kokos-Schoko-Eis.

Nährwerte

Kalorien: 831kcalProtein: 17g (24%)Fett: 62gKalium: 401mg (10%)Vitamin A: 949IU (38%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 1mg (8%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 1µg (25%)Vitamin C: 17mg (17%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 10µg (14%)Calcium: 197mg (20%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 12µg (4%)Eisen: 3mg (24%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 19mg (5%)Selen: 1µg (1%)Zink: 1mg (8%)Kohlenhydrate: 52g

% des Tagesbedarfs

Keyword Äpfel, Apfel Crumble, Crumble, Low Carb
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Dr. Sarah Neidler

Dr. Sarah Neidler

Sarah ist promovierte Biologin und Gründerin von Clever essen. Dort zeigt sie ihren Lesern, wie sie mit Intervallfasten ihr Wunschgewicht erreichen und gesundheitliche Probleme in Angriff nehmen können. In ihrer Freizeit kocht und liest sie gerne und macht Yoga.
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