Dieser bunte Auflauf sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Auch hier darfst Du gerne wieder mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren!
Gemüse-Hack-Auflauf
Zutaten
- 1 Blumenkohl ca. 600 g
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 30 g Butter oder Ghee*
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 500 g mageres Hackfleisch
- 100 ml Kokosmilch
- 4 Eier
- 50 g Parmesan gerieben
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- Oregano
- Salz und Pfeffer
- 50 g Parmesan
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Den Blumenkohl von den Blättern befreien und für ein paar Minuten in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter andünsten.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken und kurz mit andünsten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei mittlere Hitze braten, bis es zum größten Teil gar ist.
- Mit den Gewürzen würzen.
- Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben.
- Den Blumenkohl in Röschen aufteilen und mit in eine Auflaufform geben.
- Die Zucchini und die Paprika klein schneiden und mit in die Auflaufform geben.
- Die Eier mit der Kokosmilch, dem Parmesan und den Gewürzen in einer Schüssel verquirlen und über das Gemüse gießen.
- Den restlichen Parmesan drüberstreuen.
- Für 30 – 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
