Konjakreis ist der clevere Reis-Ersatz für alle, die kalorienarm und low carb essen möchten – und mit diesem Rezept wird er richtig sättigend. Der praktisch kalorienfreie Konjakreis bildet die Basis, dazu kommen buntes Gemüse, würziger Feta und cremiger Skyr. Feta und Skyr sorgen für eine ordentliche Portion Eiweiß, die satt macht, während der Konjakreis fast keine Kohlenhydrate mitbringt. So entsteht in wenigen Minuten ein leichtes, eiweißreiches Gericht.
Was ist Konjakreis – Nährwerte, Kalorien und wo Du ihn kaufst
Konjakreis wird aus der Konjakwurzel hergestellt und besteht hauptsächlich aus dem Ballaststoff Glucomannan. Das Besondere: Er hat kaum Kalorien und fast keine verwertbaren Kohlenhydrate – ideal also für eine low-carb- oder kalorienbewusste Ernährung. Geschmacklich ist er neutral und nimmt die Aromen des Gerichts gut auf. Konjakreis bekommst Du meist bei dm, Rossmann, Rewe, Edeka oder Lidl sowie online – oft auch unter dem Namen Shirataki-Reis.
Konjakreis richtig zubereiten
Konjakreis wird in einer Flüssigkeit eingelegt geliefert. Vor dem Kochen gießt Du ihn durch ein Sieb ab und spülst ihn gründlich mit Wasser – das nimmt den typischen Eigengeruch. Dann gibst Du ihn einfach kurz vor Kochende für 1-2 Minuten mit in den Topf oder in die Pfanne. So nimmt er die Aromen und Gewürze optimal auf.
Gemüse mit Konjakreis und Feta
Zutaten
- 300 g Gemischtes Gemüse tiefgekühlt oder frisch
- 200 g Konjakreis
- 150 g Feta
- 200 g Skyr
- Salz & Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Das Gemüse im Topf garen, bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
- Den Feta kleinschneiden und gegen Ende der Garzeit hinzugeben.
- Den Konjakreis abspülen, dann zusammen mit dem Skyr zum Gemüse geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
