Kartoffel-Spinat-Frittata
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 300 g Kartoffeln
- 500 g Spinat
- 5 Eier
- 300 g Skyr
- etwas Muskat
- Salz & Pfeffer
- 50 g Parmesan
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und für ca. 15 Minuten kochen.
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden und in dem Olivenöl andünsten.
- Den Spinat hinzugeben und umrühren, bis er zusammengefallen ist. Das geht sehr schnell. Kurz abkühlen lassen.
- Die Eier verquirlen, mit dem Skyr vermengen und würzen.
- Die Skyr-Ei-Masse mit dem Spinat verrühren und den Kartoffeln verrühren alles in eine Auflaufform geben.
- Den Parmesan drüberstreuen.
- Für ca. 20-25 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
