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Dieses Thunfischsteak ist für die Gourmets unter Euch. Thunfisch ist in guter Qualität relativ teuer, aber man isst ihn ja auch nicht jeden Tag.

Thunfischsteak mit Salat

Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 15 mins
Kochzeit 5 mins
Gang Hauptgericht
Portionen 1

Zutaten
 

Für das Thunfischsteak:

  • 200 g Thunfischsteak Sushi-Qualität
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl

Für den Salat:

  • 200 g Salatmischung z. B. Rucola, Feldsalat, Mangold
  • 1/4 Salatgurke
  • 5 Kirschtomaten
  • 30 g Blaubeeren
  • frische Gartenkresse
  • frischer Basilikum
  • 1/2 Zitrone oder Apfelessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

Das Thunfischsteak:

  • Die Pfanne bei hoher Hitze erwärmen.
  • Das Thunfischsteak von beiden Seiten kurz anbraten. Je nach Dicke des Steaks für 30 ca. 1-2 Minuten. Das Steak bleibt in der Mitte roh. Deswegen ist es wichtig, dass hochwertiger Thunfisch verwendet wird.
  • Das Steak mit dem Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Der Salat:

  • Die Salatgurke in Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten vierteln, und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben.
  • Etwas Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren.

Nährwerte

Kalorien: 427kcalProtein: 54g (77%)Fett: 12gKalium: 1956mg (49%)Vitamin A: 19071IU (763%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 19mg (146%)Vitamin B5: 3mg (60%)Vitamin B6: 2mg (133%)Vitamin B12: 19µg (475%)Vitamin C: 187mg (187%)Vitamin D: 11µg (55%)Vitamin E: 3mg (23%)Vitamin K: 14µg (20%)Calcium: 156mg (16%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 73µg (24%)Eisen: 8mg (64%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 157mg (39%)Selen: 76µg (109%)Zink: 3mg (25%)Kohlenhydrate: 25g

% des Tagesbedarfs

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Dr. Sarah Neidler

Dr. Sarah Neidler

Sarah ist promovierte Biologin und Gründerin von Clever essen. Dort zeigt sie ihren Lesern, wie sie mit Intervallfasten ihr Wunschgewicht erreichen und gesundheitliche Probleme in Angriff nehmen können. In ihrer Freizeit kocht und liest sie gerne und macht Yoga.
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