Hinweis: Dies ist ein Rezept aus meinem Intervallfastenbuch. Es ist zum Intervallfasten gut geeignet, aber hilft nicht unbedingt beim Abnehmen. Solltest Du abnehmen wollen und speziell auch mit hartnäckigem Bauchfett zu kämpfen haben, empfehle ich Dir meine eiweißreichen Rezepte mit 30 % Eiweiß.
Marzipankartoffeln lassen sich leicht selbst herstellen. Der große Vorteil ist, dass Du das Verhältnis zwischen Zucker und Mandeln selbst bestimmen kannst. Im Gegensatz zu gekauften Marzipankartoffeln müssen selbstgemachte also keine Zuckerbombe sein – im Gegenteil!
Low Carb Marzipankartoffeln
Zutaten
- 200 g Mandeln gemahlen
- 70 g Allulose alternativ 70 g Zucker oder Honig
- etwas Rosenwasser optional
- etwas Bittermandelaroma optional
- 1 TL Rum optional
- etwas Backkakao zum Bestäuben
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die gemahlenen Mandeln mit einem Mixer oder Pürierstab noch feiner mahlen. So bekommst Du schön feines Marzipan.
- Die gemahlenen Mandeln mit der Süße vermengen. Rosenwasser und Bittermandelaroma sind optional – sie sorgen für den typischen Marzipangeschmack. Auch etwas Rum verleiht dem Marzipan eine angenehme Geschmacksnote.
- Die Masse zu Marzipankartoffeln formen und mit etwas Backkakao bestreuen.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 1160kcal | Protein: 42g | Fett: 100g | Kohlenhydrate: 23g | Vitamin A: 2IU | Kalium: 1466mg (37%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 2mg (167%) | Vitamin B3: 7mg (54%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin E: 51mg (392%) | Calcium: 538mg (54%) | Kupfer: 2mg (160%) | Folsäure: 88µg (29%) | Eisen: 7mg (56%) | Mangan: 5mg (143%) | Magnesium: 540mg (135%) | Selen: 8µg (11%) | Zink: 6mg (50%)
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