Fisch mit Gemüse ist ideal zum Intervallfasten. Denn beide sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und vielen weiteren wertvollen Inhaltsstoffen, die der Körper braucht. Der Fisch liefert außerdem hochwertiges Eiweiß und wertvolle Omega-Fettsäuren. Auf die Sättigungsbeilage wird in diesem Rezept verzichtet, da diese im Vergleich deutlich weniger Nährstoffe liefert und die Nährstoffdichte und den Eiweißgehalt des Gerichts herabsetzen würde.
Dank des Proteins und des Fetts ist diese Mahlzeit auch sehr reichhaltig und hält lange satt.
Das Rezept ist außerdem unkompliziert und schnell zubereitet. Ein tolles Alltagsgericht für alle Lachsliebhaber, die nicht viel Zeit zum Kochen haben!
Lachs mit Gemüse in Tomatensauce
Zutaten
Für den Lachs:
- 500 g Lachs mit Haut
- 30 g Butter alternativ Ghee*
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Für das Gemüse:
- 30 g Butter alternativ Ghee*
- 1 Zwiebel groß
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 Möhren
- 1 rote Paprika
- 1 orange Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Dose Tomaten
- 40 g Tomatenmark 2 EL
- Oregano
- Salz und Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
Das Gemüse:
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, kleinschneidenund in der Butter für einige Minuten dünsten.
- Die Möhren in dünne Scheiben schneiden und mitin den Topf geben.
- Die Paprika und die Zucchini kleinscheiden undmit in den Topf geben.
- Die Tomaten, den Tomatenmark und die Gewürzehinzugeben und für ca. 15 min. köcheln.
Der Lachs:
- Während das Gemüse gekocht, kannst du den Lachs zubereiten.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bishoher Hitze schmelzen.
- Den Lachs in die Pfanne geben und für einigeMinuten auf der Hautseite anbraten.
- Den Lachs von der anderen Seite ebenfalls für einige Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
