Wenn man in Portugal ist, kommt man natürlich nicht um Portwein herum. Allerdings hätte mir klar sein sollen, dass für mich als Rotwein-Liebhaberin, die einen vollmundigen, trockenen Rotwein zu schätzen weiß, Portwein nicht so ganz das Richtige ist.
Als ich nach Verwendungsmöglichkeiten gesucht habe, hatte ich gleich ein paar Rezeptideen für Nachtisch mit Portwein. Dieses hier ist eines davon. Siehe da: Portwein macht sich hervorragend im Nachtisch! Er liefert Süße, sodass keine weitere Süße notwendig ist. Außerdem sorgt er für einen angenehmen Alkoholgeschmack, der aber nicht zu penetrant ist. Die Beeren passen geschmacklich auch sehr gut dazu.
Durch die Mascarpone ist dieser Nachtisch zwar eine ganz schöne Kalorienbombe, macht aber auch gut satt.
Portwein-Mascarpone-Creme mit Beeren
Zutaten
- 80 ml Portwein
- 250 g Mascarpone
- 70 g Beeren tiefgekühlt oder frisch
- 30 g Blaubeeren frisch
- 10 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Den Portwein mit der Mascarpone verrühren, biseine cremige Masse entsteht.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettetwas anrösten, bis sie leicht braun werden.
- Die Beerenmischung etwas auftauen und ca. dieHälfte in zwei Gläser oder kleine Schüsseln geben.
- Die Hälfte der Mascarponecreme auf derBeerenmischung verteilen.
- Den Rest der Beerenmischung auf die Creme geben.
- Den Rest der Creme auf die Beerenmischung geben.
- Die Blaubeeren auf der Creme verstreuen.
- Zum Abschluss die Mandelblättchen verteilen.
Nährwerte
% des Tagesbedarfs
