Was kann man beim Intervallfasten trinken?

Im Prinzip sind in der Fastenzeit alle Getränke erlaubt, die keine Kalorien enthalten. Also, Wasser, Kaffee ohne Milch und Zucker und Tee. Viele möchten jedoch gerne wissen, ob man beim Intervallfasten außerdem noch etwas trinken kann.

Bei der Beantwortung dieser Frage kommt es auch darauf an, was Du mit Intervallfasten erreichen möchtest.

Autophagie zur Regeneration

Wenn Du die Vorteile der Autophagie für Dich nutzen möchtest, musst Du in der Fastenzeit besonders streng sein. Bei der Autophagie handelt es sich um einen Recyclingprozess der Zelle, der regenerierend auf den Körper wirkt.^​1​ Die Autophagie wird durch Fasten stimuliert und durch die Aufnahme von Kalorien unterbrochen.^​2​ Es ist nicht gut untersucht, ab welcher Kalorienmenge genau die Autophagie gehemmt wird. Wenn Du die Autophagie fördern möchtest, solltest Du daher besonders streng sein und auf jegliche Kalorien in der Fastenzeit verzichten.

Blutzuckerregulation und Gewichtsabnahme

Wenn Du Intervallfasten machst, um Deinen Blutzucker unter Kontrolle zu bringen oder um Deine Insulinresistenz zu verbessern, musst Du in der Fastenzeit nicht ganz so streng sein. Das gilt auch, wenn Du mit Intervallfasten abnehmen möchtest. Denn Intervallfasten hilft Dir, den Insulinspiegel für den Großteil des Tages niedrig zu halten. Da Insulin ein Fettspeicherhormon ist, fällt es Dir dadurch leicht, mit Intervallfasten Gewicht zu verlieren.

Im Artikel über das Prinzip des Intervallfastens erfährst Du mehr darüber, warum man mit Intervallfasten so leicht abnehmen kann.

Es gibt einige Dinge, die zwar Kalorien haben, aber den Blutzucker- und Insulinspiegel kaum beeinflussen. Generell haben Kohlenhydrate den größten Einfluss auf den Insulinspiegel und auch Protein (auch Eiweiß genannt) lässt den Insulinspiegel ansteigen. Fett allein hat hingegen keinen nennenswerten Effekt auf den Insulinspiegel.^​3​

Folgende Fragen stellen sich häufig zum Thema Getränke in der Fastenzeit:

Darf man beim Intervallfasten Kaffee mit Milch trinken?

Strenggenommen ist Milch im Kaffee während der Fastenzeit nicht erlaubt. Denn Milch hat Kalorien. Außerdem erhöht sie erhöht den Blutzucker und unterbricht auch die Autophagie. Das gilt auch für Milchersatz wie Mandelmilch, Sojamilch und Kokosmilch.

Andererseits ist der Effekt auf den Blutzucker nicht unbedingt groß. Ein kleiner Schluck Milch im Kaffee lässt Deinen Blutzucker nur leicht ansteigen. Besser wäre übrigens Sahne: Da sie mehr Fett enthält, brauchst Du davon weniger und der Einfluss auf den Blutzucker ist noch geringer.

Du musst Dir auch immer überlegen, was die Alternative ist: Kaffee mit einem Schluck Milch ist tausend Mal besser als ein Nutella Brötchen. Wenn es Dir leichtfällt, nicht zu frühstücken, aber du das nur mit Milch im Kaffee schaffst, solltest Du diese Option wählen.

Du kannst die Milch im Kaffee wie eine Art Krücke betrachten: Dadurch ist das Intervallfasten zwar nicht perfekt, aber sie kann Dir trotzdem helfen, Deinem Ziel näherzukommen. Denn ohne sie würdest Du Intervallfasten vielleicht nicht durchhalten.

Du solltest Dir auch überlegen, was Du mit Intervallfasten erreichen möchtest. Wenn Du Gewicht verlieren möchtest, wird ein kleiner Schluck Milch keine großen Auswirkungen haben. Wenn Du die Vorteile der Autophagie nutzen möchtest und sie auch keinen Fall unterbrechen willst, solltest Du auf die Milch verzichten.

Anders sieht es natürlich bei größeren Mengen Milch aus. Ein großer Latte Macchiato, der fast nur aus Milch besteht, ist schon fast eine Mahlzeit und hat in der Fastenzeit nichts verloren. In diesem Fall wäre es besser, etwas Vernünftiges zu essen, das Dich lange satt hält. Du kannst zum Beispiel ordentlich frühstücken und stattdessen das Abendessen ausfallen lassen.

Kaffee ohne Milch und Zucker kann das Intervallfasten sogar unterstützen. Darüber erfährst Du mehr im Artikel über Kaffee beim Intervallfasten.

Unterbricht der Bulletproof Coffee das Fasten?

Der Bulletproof Coffee (BPC) ist Kaffee, der mit Fett gemixt wird. Klassischerweise wird er mit Butter und MCT-Öl zubereitet, aber es gibt auch andere Varianten, z. B. mit Kokosöl oder nur mit Butter oder MCT-Öl.

Der BPC ist bei der ketogenen Ernährung beliebt, bei der ein Großteil der täglichen aufgenommen Kalorien aus Fett stammt. Da der BPC viel Fett liefert, hilft er, auf die benötigte Menge Fett zu kommen. Außerdem wird MCT-Öl leicht in Ketonkörper umgewandelt, aus denen bei der ketogenen Ernährung Energie gewonnen wird.

Da der BPC nur aus Fett besteht und keinerlei Protein oder Kohlenhydrate liefert, hat er keinen nennenswerten Einfluss auf den Blutzucker- und Insulinspiegel.^​3​ Aus diesem Grund wird gerne behauptet, dass er das Fasten nicht unterbricht und auch in der Fastenzeit erlaubt ist. Der Gedanke dahinter ist auch, dass unser Körper während des Fastens ja Energie aus gespeichertem Körperfett bezieht und es keinen großen Unterschied macht, ob das Fett aus der Nahrung oder aus den Fettreserven kommt.

Das ist jedoch nicht ganz richtig. Während der Körper nach Bedarf Fett aus den Energiereserven freisetzt, liefert der BPC eine geballte Ladung Fett auf einmal. Jede Form der Kalorienaufnahme unterbricht das Fasten und somit auch der BPC.

Inwiefern reines Fett die Autophagie beeinflusst, ist nicht gut untersucht. Wenn Du durch Intervallfasten die Vorteile der Autophagie für Dich nutzen möchtest, solltest Du jedoch auf Nummer sicher gehen und auf den BPC während der Fastenzeit verzichten.

Wenn Du Intervallfasten machst, um Deinen Blutzucker- und Insulinspiegel besser zu kontrollieren, wäre der BPC theoretisch kein Problem. Dennoch musst Du Dir bewusst machen, dass Du dann nicht richtig fastest, denn beim Fasten nutzt der Körper gespeicherte Energiereserven und keine von außen zugeführte Energie.

Wasser muss nicht langweilig schmecken

Wasser ist natürlich das ideale Getränk während der Fastenzeit. Aber was, wenn Dir pures Wasser zu langweilig schmeckt? Es gibt viele Möglichkeiten, Wasser „aufzupeppen“, ohne das Fasten zu unterbrechen.

Du kannst beispielsweise etwas frische Minze, Ingwer oder Zitronenscheiben ins Wasser geben und das Wasser für eine Weile ziehen lassen. Dies gibt ein schönes, frisches Aroma.

Es gibt auch vielerlei Gewürze, die du ins Wasser geben kannst: Zum Beispiel eine Zimtstange, Basilikum, Thymian, Zitronenmelisse, Rosenblüten…deiner Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt und alles völlig unbedenklich beim Fasten 😊

Zitronensaft in Wasser ist allerdings weniger angebracht. Ein kleiner Spritzer Zitrone ist sicherlich kein Problem. Aber größere Mengen Zitronensaft unterbrechen definitiv das Fasten.

Das Gleiche gilt für Apfelessig. Apfelessig ist sehr gesund und kann helfen, den Blutzucker besser zu regulieren. Aber auch er unterbricht strenggenommen das Fasten.

Welchen Tee kann man in der Fastenzeit trinken?

Früchtetee, Kräutertee oder schwarzer Tee, entweder lose oder in Teebeuteln enthält keine Kalorien. Diese Art Tee kannst Du also in der Fastenzeit problemlos trinken.

Früchtetee – nicht immer unproblematisch

Auch Früchtetee ist in der Regel kein Problem, solange kein Zucker oder Süßstoffe zugesetzt sind. Solange der Tee nur aus getrockneten Früchten besteht, die Du ziehen lässt, unterbricht der Tee das Fasten nicht.

Früchtetee kann allerdings in der Fastenzeit trotzdem problematisch sein. Denn der süße Geschmack kann den Appetit anregen, was das Fasten erschweren kann. Das Gleiche gilt für Süßholzwurzel. Außerhalb der Fastenzeit ist Süßholzwurzel aber ein tolles, natürliches Süßungsmittel.

Tee mit Bitterstoffen

Viele Tees enthalten Bitterstoffe. Da Bitterstoffe appetitregulierend wirken, können sie das Fasten erleichtern und sind auch für die Fastenzeit super geeignet.

Grüner Tee enthält sehr viele Bitterstoffe. Aber die meisten Kräuter sind recht bitter. Gute Beispiele sind Fenchel, Anis, Wermut, Löwenzahn, Hopfen, Ingwer, und Scharfgabe. Man kann aus so ziemlich jedem Kraut – entweder getrocknet oder frisch – tollen Tee selbst herstellen.

Grüner Tee und schwarzer Tee enthalten außerdem Koffein. Da Koffein kann die Autophagie anregen kann, können diese Tees das Fasten auch auf diese Weise unterstützen.

Vorsicht bei diesen Teeprodukten

Vorsichtig solltest Du bei Tees sein, die in Pulverform kommen und in Wasser aufgelöst werden. Ebenso bei bereits fertigen Tees, die in Flaschen verkauft werden. Diese Tees haben meist nicht nur Kalorien, sondern auch jede Menge Zucker.

Was ist mit Alkohol?

Die Frage, ob Du in der Fastenzeit Alkohol trinken kannst, stellst Du Dir wahrscheinlich, wenn Deine Fastenzeit die Abendstunden umfasst. Abends nichts zu essen, fällt Dir vermutlich leicht, aber vielleicht hast Du in geselliger Runde doch mal Lust auf ein Glas Wein oder Bier.

Strenggenommen unterbricht Alkohol natürlich das Fasten. Denn Alkohol hat nicht nur Kalorien, sondern wird auch in der Leber verstoffwechselt.^​4​ Und diese ist in der Fastenzeit mit dem Fettstoffwechsel beschäftigt, der durch Fasten sehr gut angekurbelt wird.^​5​ Gerade dann Alkohol zu trinken, ist also äußerst kontraproduktiv.

Andererseits ist es wichtig, Intervallfasten mit dem Sozialleben verbinden zu können. Denn Du wirst es nicht auf Dauer durchhalten, wenn Dein Sozialleben darunter leidet. Und mit Freunden hin und wieder etwas zusammen zu trinken, gehört nun mal dazu.

Intervallfasten bedeutet auch nicht, dass Du jeden Tag strikt zur gleichen Uhrzeit fasten musst.

Außerdem kannst Du beim Intervallfasten auch durchaus Ausnahmen machen. Wichtig ist, dass sich Dein Körper daran gewöhnt, regelmäßig längere Essenpausen zu haben. Dadurch lernt er, auf gespeicherte Energie zuzugreifen. Dies wird er nicht sofort wieder verlernen, wenn Du hin und wieder eine Ausnahme machst. Selbst wenn Du ein bis zwei Tage die Woche kein Intervallfasten machst (z. B. am Wochenende), wirst Du die Vorteile des Intervallfastens für Dich nutzen können.

Wenn Du beim Intervallfasten nicht auf Alkohol verzichten möchtest, hast Du daher zwei Möglichkeiten:

1. An Tagen, an denen Du planst, Alkohol zu trinken, legst Du Deine Essenszeit so, dass sie in den Zeitraum fällt, in dem Du trinken möchtest. Wenn Du zum Beispiel normalerweise Frühstück und Mittag isst, könntest Du an dem Tag Mittag- und Abendessen.
2. Du machst einfach hin und wieder eine Ausnahme.

Sind Süßstoffe beim Intervallfasten erlaubt?

Softdrinks mit Süßstoffen, die keine Kalorien haben sind theoretisch in Ordnung. In der Praxis zeigt sich jedoch, dass Süßstoffe einen großen Einfluss auf den Appetit haben können. Auch wenn manche Süßstoffe den Blutzucker- und Insulinspiegel nicht beeinflussen, können sie dennoch Heißhunger auslösen und somit das Fasten unnötig erschweren.

Du musst jedoch selbst ausprobieren, was für Dich funktioniert. Wenn Dir Intervallfasten mit Süßstoffen leichter fällt und sie bei Dir nicht den Hunger verstärken, kannst Du sie durchaus verwenden. Ich empfehle Dir jedoch Süßstoffe zu nehmen, die nachweislich nicht den Blutzucker- oder Insulinspiegel erhöhen. Dazu gehören Stevia und Erythrit (Auch als Xucker light bekannt).^​6,7​ Beide Süßstoffe haben einen leichten Eigengeschmack, den manche als unangenehm empfinden. Beliebt ist daher eine Mischung der beiden Süßstoffe, wodurch der Beigeschmack aufgehoben wird. Stevia/Erythrit-Mischungen gibt es auch fertig zu kaufen.

Fazit

Lange Rede kurzer Sinn, folgende Getränke kannst Du ohne Bedenken beim Intervallfasten in der Fastenzeit zu Dir nehmen:

• Wasser, gerne mit einer Scheibe Gurke, Zitrone, Ingwer und frischer Minze
• Kaffee ohne Milch und Zucker
• ungesüßter Früchte-, Kräuter- und schwarzer Tee

Falls Du schon von Intervallfasten gehört hast, aber nicht sicher bist, wie man am besten anfängt, empfehle ich Dir den Artikel Intervallfasten für Anfänger.

Die häufigsten Fragen